Purwokerto, 6 Mei 2026 – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) dari Program Studi Bisnis Digital dan Teknologi Pangan Telkom University Purwokerto menyelenggarakan pelatihan pembuatan abon lele bagi anggota PKK Desa Kalisalak. Kegiatan ini bertujuan mengoptimalkan potensi perikanan lokal melalui diversifikasi produk olahan ikan lele yang memiliki nilai tambah ekonomi lebih tinggi.
Pelatihan yang diikuti oleh 50 anggota PKK Desa Kalisalak ini dilaksanakan melalui beberapa tahapan, mulai dari sosialisasi, penyampaian materi, demonstrasi, praktik langsung, hingga pendampingan. Materi yang diberikan meliputi potensi ekonomi ikan lele, teknik pembuatan abon lele, higiene dan sanitasi pangan, pengemasan produk, serta strategi pemasaran sederhana.
Ketua Tim PKM, Chusnul Maulidina Hidayat, S.M., M.M., menjelaskan bahwa Desa Kalisalak memiliki potensi perikanan yang cukup besar, namun pemanfaatan ikan lele masih didominasi dalam bentuk konsumsi segar. Melalui pelatihan ini, masyarakat didorong untuk mengolah ikan lele menjadi produk yang memiliki daya simpan lebih lama dan nilai jual yang lebih tinggi.
Maulidina menyebutkan “Kami berharap pelatihan ini dapat meningkatkan keterampilan anggota PKK dalam mengolah hasil perikanan lokal sekaligus membuka peluang usaha baru yang dapat mendukung peningkatan ekonomi keluarga,” .
Selama kegiatan berlangsung, peserta menunjukkan antusiasme yang tinggi. Mereka tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai proses pembuatan abon lele, tetapi juga berkesempatan mempraktikkan secara langsung setiap tahapan produksi, mulai dari pengolahan bahan baku hingga pengemasan produk.
Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman dan keterampilan peserta dalam memproduksi abon lele yang berkualitas. Produk yang dihasilkan memiliki tekstur yang baik, cita rasa yang disukai peserta, serta dikemas secara lebih menarik sehingga siap dipasarkan.
Selain meningkatkan keterampilan pengolahan pangan, kegiatan ini juga memberikan motivasi kepada anggota PKK untuk memanfaatkan potensi lokal sebagai sumber pendapatan tambahan keluarga. Ke depan, kelompok PKK diharapkan dapat mengembangkan usaha bersama berbasis produk abon lele sehingga mampu menciptakan kegiatan ekonomi produktif yang berkelanjutan.
Kegiatan pengabdian ini merupakan bentuk komitmen Telkom University Purwokerto dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan potensi lokal dan penguatan kapasitas sumber daya manusia di tingkat desa. Melalui kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat, diharapkan tercipta inovasi yang mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat secara berkelanjutan.
Writer : Ella